Risotto alla birra
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di riso
100 gr di speck
Parmigiano qb
Fate il soffritto con olio, burro e cipolla mettendoci dentro lo speck tagliato a piccolissimi dadini;
Unite il riso e lasciatelo tostare e proseguite la cottura bagnando a poco a poco prima con birra scura (un dl circa) poi con brodo di dado.
Infine, unite il parmigiano, mescolate e servite.